Grottino di Roccanova Marchese Rosso DOP

Descrizione

L’azienda

Fondata nel 1982 da Donata Maria Cervino, l’azienda è oggi gestita dal figlio Vincenzo e da sua moglie Anna Laura. Il cuore della cantina è rappresentato dalle caratteristiche grotte scavate 
nell’argilla, come quelle che si trovano lungo la periferia dell’abitato di Roccanova. In queste cavità naturali il vino si conserva nelle condizioni ottimali per diventare un’eccellente Dop.

Scheda Tecnica

Zona di produzione: Agro di Sant’Arcangelo (PZ) | Basilicata

Varietà uva: da agricoltura biologica sangiovese 60%; cabernet s.5%, montepulciano 5%, malvasia nera di basilicata 30%

Periodo della vendemmia: inizi di ottobre

Raccolta: rigorosamente manuale

caratteristiche organolettiche:Vino dal sapore pieno, asciutto, robusto ma vellutato. Gradazione alcolica 13 % vol.

abbinamenti gastronomici: da servire su piatti tipici mediterranei dagli intensi sapori: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati salumi e zuppe di legumi; servire a 18°c –  20°c.